O ostrożność i rozwagę podczas grzybobrania apeluje Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Ełku. Jak pokazują statystyki zatrucia pokarmowe po zjedzeniu grzybów to spory problem. W ubiegłym roku na terenie Polski odnotowano 28 takich przypadków, rok wcześniej 44. Porównując to jednak z wcześniejszymi latami to zatruć jest zdecydowania mniej. Dla przykładu w 2009 roku grzybami zatruły się aż 92 osoby. W naszych lasach rośnie wiele grzybów o różnej toksyczności. Są gatunki jadalne, warunkowo jadalne i śmiertelnie trujące. – O tym jakich zasad warto przestrzegać, by grzybobranie były bezpieczne, mówi Bogdan Wlizło, z ełckiego sanepidu.

Pamiętajmy, że nie tylko grzyby trujące mogą być przyczyną poważnych kłopotów zdrowotnych. Zebrane grzyby jadalne, pozostawione w zbyt wysokiej temperaturze lub przechowywane w torebkach foliowych, mogą również wywołać zatrucia bakteryjne. Należy unikać podawania grzybów dzieciom, osobom starszym i chorym, gdyż są one ciężkostrawne. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek dolegliwości po spożyciu grzybów, należy jak najszybciej wywołać wymioty, a następnie natychmiast zgłosić się do lekarza.